Lussekatter

I helgen bakade jag Lussekatter på ett lite snabbare sätt än jag brukar. Jag använde hel saffran som jag lagt någon dag i rom något som jag inte gjort tidigare. Det blev en mycket gulare deg och mycket gott. Sen rullade jag hela degen och skar upp i bitar....så smidigt och inte blev de väl så fula?

Lussekatter

150 g smör

5 dl mjölk

2 pkt saffran

1 pkt jäst

1 ägg

1,5 dl socker

1/2 tsk salt

ca 14 dl mjöl

Smält smör, häll i mjölk och saffran. Värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan. Tillsätt ägg. Blanda de torra ingredienserna och blanda i vätskan. Arbeta till en smidig deg. Jäs i ca 30 minuter. Forma till lussekatter och tryck i russin efter tycke och smak. Jäs ytterligare 30 minuter. Pensla med ägg och grädda på 220 grader i ca 12 minuter.

Ha en underbar dag. Jag börjar få julfeeling. Hur känns det för dig?

Kram // A