Bak

Jag har bakat lite Focaccia,. Ett bröd som är gott till bland annat plockmat men även att äta som det är bara. Bra är att det går att variera i smak. Oliver är väl det allra vanligaste att ha i ett Focaccia men det är ingen favorit hos mig så jag valde att använda torkad basilika, flingsalt och tomater.

Focaccia

7 dl mjöl

25 g jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

2 msk sirap

1 msk olivolja

flingsalt, olivolja, basilika & skivad tomat att ha ovanpå

Värm vattnet till 37 grader och blanda i olivolja och lös upp jästen. Blanda i övriga ingredienser och blanda till en smidig men ganska lös deg. Låt jäsa i 40 minuter. Forma till ett platt bröd på en bakplåt och tryck hål med fingertopparna så det blir små gropar. Tryck i tomater och häll över flingsalt, basilika och olivolja. Jäs ytterligare 40 minuter. Grädda  i 15 minuter på 225 grader.  Lycka till!

Kramar // A