Björnbärssylt

Björnbärssylt

500 g björnbär

250 g syltsocker

1 tsk vaniljpulver

Lägg bären i en kastrull och koka till de har kokat sönder. Tillsätt socker och vaniljpulver. Koka i ca fem minuter. Häll upp på en väl rengjord burk. Låt svalna utan lock.

Gör ni egen sylt? Det är busenkelt och smakar så mycket mer än den vi köper i affären. Jag har en del bär i frysen som jag skulle behöva bliv av med och då är det suveränt att koka sylt tycker jag. Gott till gröten, i bakverk, på mackan eller varför inte på en våffla eller en pannkaka.

Ta han om varandra.
Kram // A 

Rabarbersaft

Rabarbersaft

1,5 kg rabarber

2 citroner

30 g citronsyra

2 liter kokande vatten

ca 1 kg socker

Skölj och skär rabarbern i 5 cm långa bitar och lägg i en kastrull tillsammans med de skivade citronerna och citronsyran. Koka upp vattnet och häll över. Rör lite lätt runt.

Låt stå svalt i ca 24 timmar.

Sila i en vanlig finmaskig sil och rör i sockret. Koka och låt koka i fem minuter. Skumma av.

Låt svalna och häll upp på ren flaskor. Tre kvarts fyllda pet flaskor går att frysa med saft. 

Njut en varm sommardag.

Kram // A

Rabarbermarmelad

Nu börjas det att komma olika godsaker i trädgården. Av en del rabarber gjorde jag en super god marmelad. Att ta på ett digestive med brie och en klick marmelad...mmmm så gott så man kan smälla av! Jag och minsta sonen har full koll på flädern här utanför fönstret, snart finns det tillräckligt med blomster för att göra saft. Men än får vi vänta och det gör vi så gärna :)

Rabarbermarmelad

400 g rabarber

1 vaniljstång

300 g syltsocker

Skala och skär rabarbern i mindre bitar. Koka i sönder tillsammans med delad vaniljstång i ca 15 minuter. Tillsätt syltsocker och koka ytterligare i två minuter. Häll upp i rengjord burk.

Ta vara på vad dagen har att ge.
Kram // A

Sura och gula citroner

Till helgens brunch gjorde jag en lemoncurd som blev väldans så god. Vi använde den som en marmelad eller sylt men jag kan tänka mig så gott det kan vara både i bakverk och efterrätter. Hur använder ni lemoncurd?

Lemoncurd

3 citroner

3 dl socker

3 ägg

125 g smör

Lägg rivet skal och saften av citronerna i en kastrull tillsammans med socker och ägg. Koka till en
tjock kräm. Ta bort i från plattan och lägg i smöret så det smälter. Blanda och häll i rengjord burk. Förvara i kyl....

Den blev riktigt gul och god.

Idag hoppas jag att få se solen, det var ett tag sedan nu och jag saknar den.

Önskar er en riktigt go dag.

Kram // A

Päronmarmelad

I dag är det sista dagen på min ledighet för den här gången. Det är tur att efter en skön ledighet så kommer det en vardag igen med rutiner och fasta tider. Jag avslutar min ledighet med att bjuda alla min grabbar på nybakta ostfrallor med nykokt päronmarmelad....de ni!

Päronmarmelad

ca 250 g päron (utan skal)

95 g syltsocker

1 tsk vaniljsocker

Skala och skär i päron i småbitar. Koka upp på svag värme till de är som mos. Lägg i socker och vaniljsocker. Koka ytterligare fem minuter. Häll upp i ren burk. låt svalna.

Inte svårt men gott!

Önskar er en underbar söndag (måndag).
Kram // A

Blåbärssylt

Jag tycker verkligen att det är kul att göra egen sylt. Först rantar jag och mannen runt i skogen och letar bär, bara det är ett nöje. Vi hittade dock inga blåbär här nere så dessa bären är de vi plockade då vi var i Dalsland. Det är inte bara kul utan det är gott också denna med egenplockade blåbär är verkligen en av favoriterna. Den blev jättegod och visst är det bättre med hemlagad marmelad och sylt? Jag inbillar mig att det till och med är något nyttigare.....

Blåbärssylt

500 g blåbär
1dl vatten
2,5 dl syltsocker

Lägg allt i en kastrull och koka i fem minuter. Skumma av sylten. Häll upp på väl rengjorda burkar. Mums så gott!!

Jag funderar på varför jag köpt marmelad och sylt när det inte tar längre tid och är så lätt att göra. Jag tycker ju dessutom att det är kul. kan man kalla det för en hobby?

Ha det gott.
Kram // A

Röd som en tomat

I påskas när vi var på en tur på Österlen köpte vi hem en helt underbart god tomatmarmelad. Jag tänkte att det tänker jag prova att göra och eftersom jag skriver detta till er här så blev jag mycket nöjd med resultatet. Prova gärna.

Tomatmarmelad

1 kg tomater

1 kg syltsocker

1 citron

1 vaniljstång

Skålla och ta bort skalet på tomaterna. Skär tomaterna i små bitar och ta bort "blomkvisten" i mitten. Riv citronskal och tryck ut saften och lägg i bland tomaterna. Skär upp vaniljstång och blanda i tillsammans med sockret. Låt alltsammans koka i ca tio minuter. Skumma av. Jag mixade min marmelad då jag ville ha en slätare sådan. Häll sedan upp på väl rengjorda glasburkar. En söt och super god marmelad. Lika god på ett kex med brie som på en rostad smörgås eller varför inte på en nygräddad scones......De ni!

Med detta önskar jag er en fin dag.

Kram // A

Sommar och fläder

Hej torsdag....jodå nedräkningen har startat. Två dagar kvar att arbeta innan den efterlängtade semestern. De jag ser fram emot mest är att tillbringa tid tillsammans med mina killar.
Lagom till detta har min flädersaft stått klart och färdig att hällas upp på flaskor och avnjutas nu när sommarvärmen kommer....eller visst  var det så vi bestämde?

Flädersaft

40 klasar fläderblommor

4 citroner

3 kg socker

3 l vatten

50-100 g citronsyra

Skölj blommorna och lägg i stor skål. skölj och skiva citronerna och lägg i samma skål. Koka upp vatten, socker och citronsyra.Låt koka till sockret smält. Häll sockerlagen över blommor och citroner. Jag brukar blanda i lite natriumbensoat eller atamon då efter det kokat så fungerar det utmärkt att förvara saften i kylen. Låt stå och dra i fem dygn. Sila sedan saften och häll upp på väl rengjorda flaskor.

Mums för flädersaft. En somrig och frisk saft.

Ha en helt underbar torsdag.

Kram // A

Julklappar

På självaste julafton kom ett mail från tradera om att sälja sina julklappar och köpa något som man verkligen vill ha.... ;))

Inget jag planerar att göra, jag är supernöjd med alla mina paket.

Visar er några:

Oftast ligger det ju en tanke bakom varje klapp.

<3

Tips på en gåbortpresent!

Till min mamma gjorde jag apelsinmarmelad som vi gav istället för en blomma.

Apelsinmarmelad

1 kg apelsiner

1/2 kg syltsocker

ev. Lite vatten

Skal av 1 clementin

Skär bort skalen från apelsinerna så den vita hinnan kommer bort. Lägg köttet i mixer och mixa till en slät röra. Skär skal från apelsin eller som jag av clementin i små små bitar. Koka allt i ca 5 minuter. Skumma av.

Häll upp i väl rengjorda burkar.

Förvara i kyl.

Jätte gott och enkelt recept som jag hittade hos denna tjejen.

Någon som ska ge sig ut på rea idag?

Kram // A

Äpple

Nu har jag bestämt mig för att i  min värld heter det äpple och det är inte ofta jag låter så bestämd ska ni veta..haha. Vi i vår familj kör ett äppletema just för tillfället. Jag och mannen tänkte att vi provar göra saft av äpplena, hälften med kanel som är gott även varmt till vinterkalla dagar och hälften med vanilj som vi aldrig har provat. Så igår kokade jag saft. Blev inte mycket saft med tanke på att jag hade  mååånga äpple. Men hoppas att det blev desto godare.

Äpplesaft

3 kg äpple

4 dl socker

1 kanelstång eller 1 vaniljstång

1 krm natriumbensoat

Skär ner äpplena och lägg i saftamaja.(har du ingen saaftamaja går det bra att koka äpplena och sedan sila av saften.) Tappa av saften och koka upp med socker och kanelstång eller vaniljstång. Då saften kokat klart tillsätt natriumbensoat utblandat i lite vatten. Häll upp på flaskor och förvara i kyl.

(Är nog dax att byta tema nu)

Trevlig torsdag // A

Äppel päppel

Det har varit riktigt ruggigt väder idag. I morse stod termometern endast på 4 grader. Hagel, starka vindar och regn. Brrr, får nog ta fram "vinterpälsen"  det även om det känns tidigt.
Idag har jag kokat en ny omgång med äpplemos. Heter det äpple eller äppel egentligen?

Äpplemos

1,5 kg äpple

2-3 dl vatten

200 g socker

1,5 krm natriumbensoat

Koka äpple, vatten och socker till äpplena kokat sönder. Blanda i natriumbensoat utrört i lite vatten i moset. Häll upp i varma burkar. Njut! God och inte allt för söt.

Krama någon ni tycker om så ni håller värmen, Varm kram från mig // A