Nostalgi

Jag börjar med julekänslorna. Satte på Mauro Scocco "Årets julklapp" i högtalarna. Satte lussebullarna på jäsning och livet är underbart...men när Mauro började sjunga "Stilla natt" ....nä...nu får det vara bra. Kom att tänka på Lisa Nilsson...åååå..vad jag saknar henne. Bytte stämma i högtalarna.

Helt nostalgisk bakar jag vidare och tänker att degen till lussebullar måste vara den vackraste degen av de alla.

Lussebullar

100 g smör

5 dl mjölk

2 pkt saffran

1 pkt jäst

250 g vaniljkesella

1 ägg

1,5 dl socker

1/2 tsk salt

ca 14 dl mjöl

Smält smör, häll i mjölk och saffran. Värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan. Tillsätt kesella och ägg. Blanda de torra ingredienserna och blanda i vätskan. Arbeta till en smidig deg. Jäs i ca 30 minuter. Forma till lussekatter och tryck i russin efter tycke och smak. Jäs ytterligare 30 minuter. Pensla med ägg och grädda på 220 grader i ca 12 minuter.

Njut av dagen!

Kram // A