Tisdagsfika

Godmorgon!
Vi har något så kul som tisdagsfika på mitt jobb. Vi skiftas om att ta med någon form av fika som vi inte provat innan och sätter betyg på det. Denna tisdag är det min tur att ta med något till fikat. Det behöver inte nödvändigtvis vara en onyttig kaka även om det i de flesta fallen blir det. Förra veckan provade vi LCHF muffins med blåbär. Spännande tyckte jag som inte provat att baka med mandelmjöl och utan socker. Det var en helt okej muffins även om jag föredrar en med socker om jag nu ändå ska äta en kaka. Jag hade helt glömt att det var min tur, kom på det ganska sent i går kväll så det fick bli något som gick snabbt. Idag bjuder jag mina kolleger på dessa.

Hasselnötsgrottor

200 g smör

3 msk socker

2 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 äggulor

Hasselnötsmassa

Blanda smör och socker till en lätt pösig smet, blanda sedan i äggulor, vaniljsocker och mjöl. Jag blandade allt i matberedaren. Rulla lagom tjocka rullar och låt vila en stund i kylen. Skär ca 1 cm tjocka skivor och lägg i småbrödsformar. Sätt en tumme i varje och fyll med hasselnötsmassan. Grädda på 150-175 grader i ca12 minuter.

Önskar er en trevlig dag.

Kram// A