fredag 8 mars 2013

Torrisar och jag

Hej och varmt välkommen Fredag!
Även om veckorna går i rasande fart är det ändå skönt när fredagen är här. Min helg är än sä länge oplanerad och det ser jag fram emot.
Vad har ni för planer?

Jag har säkert nämnt innan att jag är ett fan av torris kakor och en torr skorpa till kaffet är faktiskt inte fel ibland. Eller en biscotti som det så fint heter. Jag testade en variant med choklad och mandel.



Mandelbiscotti med choklad

100 g hyvlad mandel (som jag rostade i torr stekpanna)
2 st ägg
1,25 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
3 tsk kakao

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt alla de torra ingredienserna utom mandel. Blanda till en seg smet. Rör försiktigt i mandel. Klicka och forma med mjölade fingrar på en bakplåtspappers klädd plåt till en lång "korv". Grädda på 200 grader i ca 15 minuter. Tag ur ugnen och sänk temperaturen till 150 grader. Skär ca 2 cm snittade kakor och låt torka i ugnen ytterligare 30 minuter.

Ta hand om er och ha en riktigt fin fredag.

Kram // A

9 kommentarer:

  1. Roligt event ikväll sen ser jag fram emot mello och soffhäng i helgen kram Diana

    SvaraRadera
  2. Biscotti har alltid varit en stor favorit men sen jag slutade med gluten har det tyvärr inte blivit några. Funderar på om jag kanske skulle försöka ge mig på en LCHF variant. Ha en toppenfredag. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  3. Smarriga de lät.
    Här vankas jobbhelg, så sen blir det nog inte så mycket annat än mys med familjen.
    Hoppas du får en härlig fredag och trevlig helg, kram Malin

    SvaraRadera
  4. Älskar biscottis :) Ha en fin helg!

    SvaraRadera
  5. Mums!
    Bakade saffransskorpor i julas! Riktigt nöjd, trots att jag inte är något fan av bakning ;)
    Kram /Maria

    SvaraRadera
  6. Skyller lite på dig nu att jag får bada i vassen i år igen....måste ju prova alla goda recept du lägger ut. Önskar dig en mysig fredag....krams m

    SvaraRadera
  7. Här har allt blivit inställt pga sjukdom här hemma! Men hoppas kunna komma ut något i helgen iallafall! Jag gillar också torrkakor!
    Ha en skön oplanerad helg! Kram helena

    SvaraRadera
  8. Mums så gott.
    Tack snälla du. Ja var bor du då? :-)
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag bor i Skåneland :)) kram kram

      Radera