Kex till ostbrickan?

Jag testade att baka smörgåskex i går kväll och de blev jätte goda. Med smör och en skiva ost eller varför inte till ostbrickan och det där glaset med rött. Kanske något inför den stundande helgen för den börjar ju närma sig, eller hur?

Havrekex

100 g smör

1 dl mjölk

1,5 dl fiberhavregryn

1,5 dl rågflingor

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1,5 tsk socker

1,5 dl vetemjöl

Smält smör och blanda i mjölken. Blanda gryn och flingor i en bunke och slå över smör och mjölkblandningen. Låt svälla en kvart. Blanda sedan i övriga ingredienser. Blanda till en deg. Dela i två delar och kavla ut tunt. Ta ut runda kex med ett glas och nagga innan de läggs på plåt. Grädda ca 10 minuter på 200 grader. Låt svalna på galler. Njut efter en stund!

Nu känns det verkligen som sommar, det var så härligt i går. Nu på morgonen är det redan 12 grader och fåglarna är i full action. Hoppas det håller i sig ett tag.

Önskar er en fin onsdag.

Kram // A