Snart slut

På de sista "köpe" pepparkakorna gjorde jag en cheesecake. Knäck och kolor som var kvar fick gästspela som lördagsgodis under gårdagen. Nu börjar julgotterna sina så smått. Nästa år får vi nog börja nalla av julgodiset lite innan jul eller nästa år, hallå....? Det kommer ju en jul i år först. Undrar om jag kommer ihåg det att vi får starta innan jul?!?

Cheesecake med pepparkaka

Ca 20 st pepparkakor

2 ägg

1,5 dl socker

2,5 dl grädde

200 g creamcheese

2 msk vaniljsocker

Krossa pepparkakorna i en påse med en kavel. Häll hälften av krosset i en form med avtagbar kant.Dela  på äggulor och vitorna. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa i en annan skål gulorna tillsammans med socker. Tillsätt vaniljsocker och creamcheese i gulorna. Vispa grädden för sig. Blanda grädden i äggulesmeten. Blanda till sist i vitorna. Häll över pepparkakskrosset. Strö sedan över sista krosset. Ställ i frys ca 5-6 timmar. Färdig att avnjutas.

En varning bör ges.....förbannat smarrigt!

Kram // A