Morotsrulltårta

Här rullar helgen på och jag/vi njuter till fullo. Idag är det söndag och vi börjar så smått ladda för ny vecka.......Är ni som vi tokiga i morotskaka och vill ha det här goda lite snabbare. Ni ska absolut göra denna. Men...jag tipsar om att inte ha allt för brott som jag hade och tog vaniljsocker istället för bakpulver. Följer ni receptet så garanterar jag att det blir något mer lyft i kakan haha.....

Morotsrulltårta

3 ägg

2 dl socker

2 st finrivna morötter
3/4 dl potatismjöl

3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

Fyllning

60 g rumsvarmt smör

100 g Philadelphia ost
4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de rivna morötterna. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda försiktigt. Häll ut på bakplåtspapper och grädda på 175 grader i ca 6 minuter.

Låt svalna och blanda till fyllningen. Bred ut och rulla ihop.....Njut!

Ha det riktigt gott slut på helgen.

Kram // A