Gulaschsoppa

Vad passar bättre i denna vinterkyla än en värmande het soppa. Vi festade till det med en gulaschsoppa. Jag som fryser ända in i benmärgen blev lite varm i alla fall.

Gulaschsoppa 

1 kg grytbitar av oxytterlår

1 stor gul lök

1 stor röd paprika 

1 dl tomatpuré 

4 lagom stora potatisar

2 buljongtärningar (kött eller kalv)

1 l vatten

2 st lagerblad

1 msk paprikapulver

1 tsk timjan

1 tsk mald kummin

salt

Tärna köttet i mindre bitar och bryn i omgångar. Lägg över i en större gryta. Tärna lök och paprika och bryn mjukt. Häll över i grytan.  Bryn allt och tillsätt kryddor, tomatpuré och vatten + buljong. Låt koka ca 30 minuter, tillsätt tärnad potatis och koka ytterligare 10 minuter.

Servera gärna med en klick creme fraiche och ett gott bröd.

Önskar er en fortsatt bra måndag.

Kram // A