Broccolisoppa

Vilken vinter vi har va. Ruggigt, grått och vått. Jag vet inte men kommentarer på vädret är kanske inte nödvändigt. I alla fall är det riktigt sopväder eller förlåt jag menar soppväder. Mina killar här hemma har sin favorit och det är broccolisoppa. Jag gör gärna det, enkelt och snabbt även om jag själv inte är så super glad i soppa men med en nybakad macka till så funkar det en grå tisdag som denna även för mig.

Broccolisoppa 

1 stor gul lök

800 g broccoli (idag blev det från frysdisken)

5 buljongtärningar

2 l vatten

2 dl matlagningsgrädde

Vetemjöl + vatten till redning

Salt och peppar

Bryn den hackade löken i lite smör eller olja. Lägg i broccoli, buljong och häll på vatten. Låt koka ett par minuter. Häll på matlagningsgrädde och red till lagom konsistens. Krydda och smaka av. Servera med ett gott bröd till.

Önskar er en fortsatt bra tisdag.

Kram // A