Citronmazariner

Citronmazariner

2 dl vetemjöl

100 g smör

1 äggvita

2 msk socker

100 g sötmandel

1 dl socker

Skal av 1 citron

50 g smör

2 ägg

Florsocker

Saft av citronen

Blanda mjöl, smör, socker och äggvitan i en matberedare och blanda till en jämn deg. Kavla ut och forma rundan plattor. Klä folieformar eller mazarinformar. Ställ svalt. 

Mixa mandel till nästan ett mjöl. Tillsätt socker och citronskal. Blanda i smör och ägg. Blanda till en jämn smet. Fyll formarna till en tredjedel  och grädda på 175 grader I ca 20 minuter. Låt svalna. Blanda lite citronsaft och ev. Gul karamellfärg med florsocker till en lagom tjock glasyr. Bred på de svalnade mazarinerns. Låt stelna och förvara i kyl. 

En "oldie" kondisbit med ny smak. Frisk och god.

Kram // A