Sur......inte jag i alla fall!

Godmorgon alla glada......vilken härlig dag det blev i går. Det var verkligen vår i luften.....NU är det nära, känner ni det? Det börjar spritta både här och där.....

Jag och mina finingar till ungdomar från i somras

Nu har jag bakat bröd av min surdegsgrund. Det blev super-duper gott....tyckte jag. Nybakat är ju för det allra mesta gott men det blev lite godare än så.

Surdegsbröd

50 g jäst

4 dl vatten

1.5 dl surdegsgrund

1 dl naturell yoghurt

1,5 tsk salt

1 msk olja

 2 dl rågsikt

10-12 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader och blanda i jästen till den löst sig. Blanda i övriga ingredienser och rör till en smidig deg. Låt jäsa i ca timme. Forma till två "slarviga" limpor och lägg på plåt. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter. Grädda i 200 grader i ca 40 minuter. För hårdare skorpa kan man sätt in en plåt med vatten i ugnen under plåten med bröd så det ångar i ugnen. Men skorpan blir hård ändå innan brödet hamnar i plastpåse.

Gott i gott gott......varmt....nybakat......men smältande smör på.....Mums!

Ha en fin dag.

Kramar // A