Banoffee pie

Hallojsan, har ni en trevlig lördags morgon? Jag tycker det är härligt när jag får ligga kvar under täcket lite längre än på vardagarna. Frukosten kan intagas i lugn och ro....inte för att jag brukar stressa men känslan att kunna ta det lugnt. I går bjöds det på god paj på Villa Vången. Jag gjorde en Banoffee pie till kvällsfikat....jodå det var smarrigt.

Banoffee pie

ca 15 st digestive kex

100 g smör

1 brk kondenserad mjölk

2 stora bananer

3 dl vispad grädde

kakao för garnering

Smält smöret och blanda med de mixade kexen.Tryck ut i en pajform. Ställ svalt.

Koka den kondenserade mjölken i en gryta där burken är täckt med vatten i ca 2,5 till 3 timmar. Skiva bananerna och lägg på paj botten. Bred över kolan och avsluta med den vispade grädden. Njut!

Nu ska jag brumma till Göteborg på konferens. Det ska bli riktigt spännande.

Önskar er en fin lördag.

Kram // A