Baguetter

Baguetter

5 dl vatten

1 dl rapsolja

50 g jäst

2 tsk salt

ca 11 dl vetemjöl

Värm vatten och olja till ca 37 grader. Blanda ut jästen. Tillsätt salt och mjöl. Blanda till en lagom kladdig deg. Låt jäsa ca 30 minuter. Knåda och forma till tvåplåtslånga baguetter. Jäs ytterligare 30 minuter. Grädda på 200 grader i ca 20 minuter.

En enkel variant på ett gott bröd till soppa, sallad eller bara som de är. Jag tillbringar alldeles för lite tid i köket just nu. Mitt jobb tar mycket tid, jag skulle kunna jobba 24-7 känns det som och på helgerna är jag helt slut. Men snart lugnar det väl ner sig hoppas jag så jag orkar mer hemma. Just nu ska köksgörat gärna gå så snabbt som det bara går men hembakat är ändå bäst.

Hoppas ni har en bra onsdag.

Kram // A